{"product_id":"nagatanien-kamado-san","title":"長谷園 かまどさん","description":"\u003cp\u003e1300年続く伊賀焼の伝統を受け継ぐ、長谷園の「かまどさん」。CIBIが愛用するお気に入りの道具のひとつです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e伊賀焼に使われる土は、かつて琵琶湖の湖底だった場所から採れる、粒子が粗く有機物を多く含んだ土です。この土が、かまどさんならではの特徴を生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e粒子の粗い土は、焼成することで生地の中に微細な空間をつくります。この構造が熱をゆっくりと伝え、じっくり温めながら熱を蓄えるため、金属の鍋のように急激に熱くならず、火を止めたあとも余熱でゆっくりと調理が続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e急激な沸騰が起こりにくく、お米にじっくり火が入ることで、旨みや甘みを引き出します。\u003cbr\u003eまた、土が余分な水分を吸収するため、ごはんがべたつきにくく、ふっくらとした炊き上がりに。蓄熱性にも優れているので、食卓に運んでからもごはんを温かく保ってくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使い方もとても簡単。お米を研いで、水を加え、蓋をして火にかけるだけ。蓋は二重構造になっており、吹きこぼれを防いでくれるのも特徴です。約20分で、ふっくらつややかなごはんが炊き上がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e炊いている間に、蓋のすき間から蒸気がシューッと出てくる様子を見るのも楽しみのひとつ。炊きたてのごはんを土鍋ごとそのまま食卓へ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e残ったごはんは、土鍋ごと冷蔵庫に入れて保存することもできます。毎日のごはんを、炊く時間から食卓で味わう時間まで楽しませてくれる土鍋です。\u003c\/p\u003e","brand":"長谷園","offers":[{"title":"2号炊き","offer_id":67587787391211,"sku":null,"price":17600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"3合炊き","offer_id":67587787358443,"sku":null,"price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0740\/8723\/5741\/files\/nagatanien-donabe-FEB_26_the_Japanese_kitchen_online_stills26.jpg?v=1790923071","url":"https:\/\/www.cibijapan.pro\/ja-jp\/products\/nagatanien-kamado-san","provider":"CIBI TOKYO STORE","version":"1.0","type":"link"}